金银花糖醋姜
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渷木易子子

五月,姹紫嫣红落英缤纷的好时节,这个月最适合养生的花是金银花。

现代医学认为,人体衰老与细胞物质氧化有关。而金银花所含的绿原酸能抗氧化,特别是绿原酸的生物活性,能促进新陈代谢,调节人体功能平衡,促使机能恢复,起到保健作用。

传统医学认为,金银花能清热解毒。凉风扇热,美容养颜,还能治疗风热型感冒(热伤风)。

金银花味甘性寒,姜味辛性燥,用金银花泡生姜,正好可以缓解吃姜可能产生的口干、咽痛、便秘等症状。

食材
米醋 1瓶
金银花 50g
冰糖 200g
生姜 500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好金银花。
  • 步骤 2/10
    冰糖砸碎。
  • 步骤 3/10
    酸度高的酿造醋。
  • 步骤 4/10
    把金银花和冰糖放入醋中,泡7天去渣。
  • 步骤 5/10
    生姜洗净切薄片。
  • 步骤 6/10
    切好的姜片加入适当的盐拌匀,腌半小时入味儿。
  • 步骤 7/10
    腌好的姜片稍稍挤一水,放入玻璃瓶中。
  • 步骤 8/10
    倒入泡好的金银花醋,醋要没过姜片儿。泡两天就可以开吃啦。
  • 步骤 9/10
    我吃的时候还喜欢稍稍加点蓮家独有的薄荷柠檬膏。
  • 步骤 10/10
    腌姜的水别倒掉,加在热水里面泡脚也是极好的。
小贴士

楼楼碎碎念。

1  生姜, 想要功效好就用小黄姜,想要口感好就用仔姜,想要两者兼顾就用了大姜。

2  醋一定要选用总酸度高的酿造醋。

3  冰糖可以是老冰糖也可以是普通的白冰糖。

4  薄荷柠檬膏蓮家秘制,需要的亲可以留言。

5  金银花最好是到同仁堂自营店去买。

6  这个菜最好不要晚上吃。

发布于 2018-07-07
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