洛神花酸梅汤
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英睿案

酸梅汤,自古以来就是上好的夏日饮品,彰显着中医养生智慧。

原材料以乌梅、山楂、甘草为主,洛神花为辅。乌梅和山楂,我们都知道它们都是酸酸的,能够助消化。

事实上,洛神花要比它们都要酸呐~

洛神花又名玫瑰茄,饱含维生素C、柠檬酸等营养成分,可解毒利水,去浮肿,能很好的消除身体的倦怠感。

除此之外,加入洛神花之后煮出来的酸梅汤汤色泽会特别的美。

炎炎夏日,洛神花酸梅汤喝起来很容易让人心情变好呢!

食材
乌梅 6颗
洛神花 4朵
山楂 8片
甘草 3片
陈皮 适量
桑葚 3颗
干薄荷与干桂花 少许
黄糖 适量
清水 350ML
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备;
  • 步骤 2/10
    把所有的材料放到容器中用清水清洗;
  • 步骤 3/10
    食材洗完后浸泡30分钟,倒入锅中,并倒入350ml清水;
  • 步骤 4/10
    大火煮开,再调中小火煮25分钟;
  • 步骤 5/10
    放入黄糖再煮5分钟;
  • 步骤 6/10
    最后放入少许桂花和薄荷叶;
  • 步骤 7/10
    煮好关火,用漏勺过滤,将食材与汤汁分离;
  • 步骤 8/10
    将分离好的酸梅汤用容器盛出来;
  • 步骤 9/10
    冰镇后口感更好;
  • 步骤 10/10
    或者加冰块都是不错的选择呐。
小贴士

这个方子虽然简单、快手,但是对于食材和工具的选择还是需要谨慎些~

@最好挑选熏制乌梅,需要用温水浸泡至少半小时,去除烟熏味 PS 没有经过熏制的乌梅虽然口感好些,但是会伤胃。

@熬制酸梅汤最好不要用铁质锅具,食材酸性较强,容易腐蚀金属。

发布于 2019-02-12
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