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薄荷柠檬拌鸡丝
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灼谎蚊柯瘸

薄荷凉薄微苦，而柠檬的汁水渗出缜密的酸，吮一口那种酸与凉的糅合，就像心脏突然被谁噙着一口，太强烈了！还不忘解了鸡肉的腻，却将那肉质的鲜嫩原原本本地存留下来，每一口都清新。

食材
鸡胸 1块
柠檬 1个
薄荷 20片
葱 2根
姜 2片
蒜 3瓣
花椒 20粒
红辣椒 1个
绿辣椒 1个
芝麻香油 5克
料酒 15克
生抽 15克
醋 15克
盐 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    汤锅加入适量的清水，把姜片、葱段放进去，再倒1大勺料酒，把鸡胸肉放进去煮熟。
  • 步骤 2/7
    鸡胸肉煮好捞出来，晾到不烫手的程度。
  • 步骤 3/7
    把鸡肉撕成细丝。
  • 步骤 4/7
    柠檬切片，薄荷叶、辣椒、葱、姜、蒜，全部切碎。
  • 步骤 5/7
    炒锅倒油加热，放花椒、葱姜蒜末爆香，等闻到香味后，把青红椒放进去继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    调味加入生抽、盐、醋，大火烧开料汁就可以关火了。
  • 步骤 7/7
    最后把柠檬片、薄荷碎，还有烧好的酱汁一起加入鸡肉里拌匀就可以吃啦。
发布于 2018-07-10
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