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姬松茸花胶汤
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月光族uphold
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食材
姬松茸 8朵
花胶（干货） 40克
枸杞 适量
红枣 适量
姜 适量
瘦肉 200克
排骨 250克
玉竹 适量
莲子 适量
百合 适量
龙眼 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好干货花胶提前泡发（新西兰花胶️斤25头左右的）
  • 步骤 2/5
    花胶先用纯净水泡发4-5个小时，到回软发白的状态
  • 步骤 3/5
    烧一锅开水，把回软发白的花胶用开水滚几秒，捞起来放进纯净水里入冰箱继续泡发12-24小时
  • 步骤 4/5
    排骨和瘦肉提前焯水，沥干后加入炖汤的材料用慢火炖煮3-4小时
  • 步骤 5/5
    炖好的汤只有一个字形容...鲜掉眉毛
小贴士

可以把除花胶以外的材料先炖2-3个小时，再加入花胶继续炖煮1个小时，这样花胶的口感会更好

发布于 2018-09-27
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