一七年跨年的时候，因为厨房还没有装修好，煤气没有通，手头只有电磁炉。但是跨个年总要吃点好吃的、自己想吃的，加上刚好收到一袋四川的香肠，再结合自己冰柜里藏着的甘蔗熏肉，想着搭配起来，应该是可以做一锅很好吃的煲仔饭。试着做了一下，老公嗯嗯嗯吃得一句话不说，默默干掉了三大碗。只要酱汁淋对位置，用电饭煲做的煲仔饭，也能出很漂亮的锅巴。
出锅巴的关键是“带有油脂的酱汁”，用饭勺，一勺勺舀起来，沿着锅壁淋入，这一步是形成锅巴的关键。然后按下取消保温的按健，然后再重新按上煮饭的按键。
大概过个十分钟到十五分钟的时间，可检查一下锅巴所形成的情况，然后按照自己的喜好，对锅巴的程度，自行决定是否要停止继续煮饭。煮得越久，锅巴就越厚越硬。
鸡蛋干不是必须的，当时只是为了，清理冰箱，而放进去的，也挺好吃的。