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甘草杨梅干
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南极仙翁

杨梅是属于季节性很强的水果，趁着杨梅旺季，做点甘草杨梅，搁在冰箱里，想念之时，随时可以拥有。

食材
杨梅 500克
甘草片 5片
白糖 35克
柠檬三片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：杨梅、甘草、柠檬、白糖
  • 步骤 2/7
    将甘草用料理机搅碎待用
  • 步骤 3/7
    将杨梅用水浸泡10分钟，水里要放少许盐。沥干水份待用。
  • 步骤 4/7
    将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒。
  • 步骤 5/7
    炒制过程中杨梅的果汁不断渗出，待炒到果汁收干后取出。
  • 步骤 6/7
    炒制完的杨梅，还有些湿度。将杨梅放入面包机按烘烤键40分钟左右（依据杨梅干湿成度、时间逐加逐减。也可用烤箱或微波炉烤干）
  • 步骤 7/7
    将烘干的杨梅放入器皿内，撒上白糖搅拌均匀即可。
小贴士

熬制杨梅的时候一定要用小火，别让杨梅糊了。

发布于 2018-11-25
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