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香芒火龙果西米露
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采灵天屎的翅膀

制作西米露的关键是西米要煮得好，秘诀其实很简单，就是过两次冷水，绝对不要偷懒，怕麻烦哦

食材
西米 50克
椰子粉 20克
冷水 适量
温开水 100克
火龙果 1个
芒果 半个
椰汁西米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中放入足量的水，煮沸后，转中火，加入西米
  • 步骤 2/6
    边煮边搅拌，以免粘底，煮至中间尚有白芯，关火，焖10分钟
  • 步骤 3/6
    盛出，过冷水
  • 步骤 4/6
    把西米倒回煮沸的水中，中火，边煮边搅拌，以免粘底，直至白芯完全消失
  • 步骤 5/6
    盛出，再次过冷开水
  • 步骤 6/6
    椰子粉和温开水调成椰子汁，倒入沥干水份的西米，浸泡半小时以上，入冰箱冷藏备用
发布于 2018-06-16
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