简单快手的苦苣拌腐竹
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第一次吃到这道菜是在老家烟台,看似普通,口感却很惊艳,也是从那时起喜欢上了苦苣和腐竹,想想回家试着做做,格外加进黄瓜丝,更加清新可口。

苦苣具有清热去火、抗菌、消炎、明目的功效;常吃腐竹可健脑预防老年痴呆,防止血管硬化、保护心脏、清热润肺、止咳消痰。相信你们吃过肯定会上瘾,哈哈。

食材
腐竹 100
苦菊 一小
黄瓜 一小段 适量
生抽 3
适量
白糖 适量
香油 1勺
白醋 1勺
小葱 两
香菜 可加可不加
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    腐竹提前用凉水泡好,焯一下水后切成小段,苦苣清洗沥干水,黄瓜切丝待用;
  • 步骤 2/3
    先在放腐竹的盆里,放生抽、盐、白糖、白醋、香油、小葱,拌均匀,为的是让腐竹入味;
  • 步骤 3/3
    放入苦苣和黄瓜丝,拌匀,装盘。是不是超级简单快手。
小贴士

腐竹用凉水或者30度左右的温水泡开,不要用很热的水,会碎。

发布于 2018-10-10
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