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奶香紫薯泥
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昊英争

做法超简单，待客超有面子的一道菜。

我酷爱吃甜食，因为怕长肉肉，所以，变成了喜欢吃带甜味的食材，比如南瓜、红薯。这几年紫薯一直很风行，做出来颜色相当漂亮，于是，也成了我的新宠。

食材
紫薯 300克
淡奶油 100克
糖 20克
薄荷叶 装饰
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    袋装紫薯洗净，蒸锅大火蒸熟。
  • 步骤 2/6
    紫薯蒸熟后，趁热把皮剥了，用手微微捏碎。
  • 步骤 3/6
    把紫薯块、淡奶油和糖放入料理机内，打成顺滑的泥。
  • 步骤 4/6
    把紫薯泥装入裱花袋中，安装上你喜欢的裱花嘴，个人建议安口比较大的裱花嘴。
  • 步骤 5/6
    找一个干净的平盘，最好大一点的。把紫薯泥挤到平盘上。
  • 步骤 6/6
    最后用薄荷叶做装饰。
小贴士

1、淡奶油的量可以先倒一部分，因为买到的紫薯的含水量不同，做出来的紫薯泥不能太稀，否则立不住。

2、糖根据个人口味加减。

3、打成顺滑的泥很重要*3=重要的话一定要说三遍！否则从裱花袋里挤出来的时候会不顺利！

发布于 2018-07-17
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