搜索菜谱、食材
长扁豆炒耳尖
7.2万 热度 28 收藏
淡雅construction

冰箱里只剩下一包猪耳，小小一把几根长扁豆，于是拿来一起炒了，还好吃的说，都有各的脆…超简单方便的小炒！

食材
猪耳 小小只
长扁豆 8~10根
红椒 1个
大蒜 2粒
豆豉 几颗
料酒，老抽，生抽若干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料都切成丝或者说小条，蒜切小粒
  • 步骤 2/4
    热锅后放入2~3茶匙油，稍微热油时下辣椒，蒜，豆豉爆香，再接着下入扁豆丝接着翻炒
  • 步骤 3/4
    由于耳尖是卤过的不用再放盐，所以此时就放针对辣椒和扁豆的盐分量，扁豆炒到稍微变软，据说扁豆要炒熟点免中毒，然后加入耳尖一起炒
  • 步骤 4/4
    放入大概1~2茶匙料酒，翻炒，放老抽和生抽各一点，味精随便放不放，不必太多。炒最多1分钟的样子就可以出锅了^ω^
发布于 2018-12-12
评论
相关菜谱