长扁豆炒耳尖
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淡雅construction

冰箱里只剩下一包猪耳,小小一把几根长扁豆,于是拿来一起炒了,还好吃的说,都有各的脆…超简单方便的小炒!

食材
猪耳 小小只
长扁豆 8~10根
红椒 1个
大蒜 2粒
豆豉 几颗
料酒,老抽,生抽若干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料都切成丝或者说小条,蒜切小粒
  • 步骤 2/4
    热锅后放入2~3茶匙油,稍微热油时下辣椒,蒜,豆豉爆香,再接着下入扁豆丝接着翻炒
  • 步骤 3/4
    由于耳尖是卤过的不用再放盐,所以此时就放针对辣椒和扁豆的盐分量,扁豆炒到稍微变软,据说扁豆要炒熟点免中毒,然后加入耳尖一起炒
  • 步骤 4/4
    放入大概1~2茶匙料酒,翻炒,放老抽和生抽各一点,味精随便放不放,不必太多。炒最多1分钟的样子就可以出锅了^ω^
发布于 2018-12-12
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