古记甜品·红枣炖雪蛤
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ordinarily欣怡

雪蛤,学名叫“东北林蛙”,是我国著名的经济蛙种,因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此又得名“雪蛤”。 是名贵的补品,具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。《本草纲目》记载:雪蛤味甘咸、性平和。具解虚痨发热、利水消肿、补益等功效,尤益产妇。中国药典记载其具有补肾益精,养阴润肺等功效。对于治疗更年期综合症有较好的疗效,可以改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

食材
红枣 5-6颗
冰糖 10克左右根据个人口味
枸杞 7-8粒
雪蛤 1只
姜片 姜丝
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用矿泉水浸泡一小根雪蛤直至泡发成絮状物。建议晚上泡,一晚上即可。
  • 步骤 2/5
    第二天泡发的样子。成这种絮状悬浮物。说明已经泡好。一小根就可以泡这么多。喝上一天没问题。
  • 步骤 3/5
    锅里放入洗净的大枣和银耳。
  • 步骤 4/5
    如果担心有腥味可以放入少量姜丝。
  • 步骤 5/5
    一定要在冷的纯净水中放入雪蛤开始熬煮。锅开后5-10分钟即可食用。
发布于 2018-09-09
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