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锡纸烤鸡翅-15L小烤箱的美食之旅
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雾气personality

大多数烤鸡翅都是表皮干干的，这款用锡纸包了烤是肉嫩汁多

忠臣15L烤箱

食材
鸡中翅（500克左右） 10个
新奥尔良烤翅调料 1包
冰水 35克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅洗净，用厨房纸吸干多余的水份，正反面斜着切二刀
  • 步骤 2/6
    取带盖大碗倒入调料及冰水拌匀
  • 步骤 3/6
    依次放入鸡翅，正反面裹上调料，密封放入冰箱8-12小时。我一般是头天晚上放冰箱第二天烤
  • 步骤 4/6
    上下火200度预热烤箱不粘锅倒油正反面稍微煎下鸡翅，煎过的鸡翅会稍微膨胀。也可以不煎锡纸上刷油包鸡翅，没煎过的鸡翅时长加几分钟
  • 步骤 5/6
    用锡纸包好煎过的鸡翅
  • 步骤 6/6
    用锡纸折个大烤盘放烤网上依次放入包好锡纸的鸡翅，中层200度15-20分钟，我的烤箱一般是烤20-23分钟，看量，量大多几分钟 量小就20分钟。每台烤箱脾性不同自己调节下时间
小贴士

1、鸡翅最少腌制2小时以上  8小时以上更入味

2、煎的比不煎的风味更佳

3、用锡纸折个大烤盘是为了防止汁水滴出弄脏烤箱难收拾

发布于 2019-01-04
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