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步骤 1/8
牛肉从包装中拿出，放置在通风烧烤架上移入冰箱熟成1-2天
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步骤 2/8
煎牛排前2小时拿出牛排回温
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步骤 3/8
平底锅加入食用油，加热至轻微冒烟，牛排上均匀撒上食用盐，放入平底锅
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步骤 4/8
10-15秒翻一次面，直至牛排两次形成棕色外壳
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步骤 5/8
加热6-7分钟，牛排盛出，放入盘中休息5-8分钟
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步骤 6/8
蒜头、洋葱用细擦板擦成泥状
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步骤 7/8
煎牛排的锅中放入青酒、味啉、日式酱油、蒜头洋葱泥、一小块黄油及少许黑胡椒加热。
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步骤 8/8
牛排切片，葱白切丝，碗中盛好米饭，摆上牛排，蔬菜及葱丝，最后将酱汁浇到米饭上即可