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奶酪土豆餐包
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大河女巢峁塞

奶酪控请注意，有奶酪出没～～

咸香可口的奶酪土豆餐包～～

小心瞬间俘虏你～～

食材
精粉 330克
奶粉 20克
砂糖 16克
盐 4克
黄油 20克
鸡蛋 1个
水 160克
活性干酵母 5克
土豆 2个
黑胡椒碎粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把面团材料放入面包机，启动发面程序，进行基础发酵，时间为1小时。当然也可以用厨师机或手动发面。
  • 步骤 2/11
    利用发面的时间，准备馅料。土豆去皮切成碎粒，用黄油炒熟，加入适量盐和黑胡椒调味。如果喜欢吃肉，还可以加入培根碎粒或牛肉碎粒。
  • 步骤 3/11
    基础发酵完成，取出面团，用擀面杖往外挤压，赶出面团里的气泡，接着从外往中间折叠揉搓成团，覆盖湿布，醒发几分钟。切成十二等份。
  • 步骤 4/11
    取一块面团超微按扁，擀成边上薄中间厚的圆形面皮。
  • 步骤 5/11
    放上马苏里拉奶酪和土豆碎粒。
  • 步骤 6/11
    收口捏紧。
  • 步骤 7/11
    搓圆，摆放在烤盘上。烤盘垫油纸，面包之间留一点距离。接着盖上湿布，在温暖的环境下进行二发，时间约20分钟。
  • 步骤 8/11
    二发完成，面包变胖了。表面筛上一点面粉，用剪刀剪个十字口。上下火180度预热烤箱。
  • 步骤 9/11
    上火180度，下火160度，烤20分钟左右，烤至表皮金黄即可。
  • 步骤 10/11
    出炉啦，来一个
  • 步骤 11/11
    香香软软，一口气可以干掉仨
小贴士

咸口面包百吃不厌，何况是最爱的奶酪呢～

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发布于 2018-07-27
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