夏威夷浓情披萨
6.5万 热度 23 收藏
foreign景天
这道菜暂时还没有介绍
食材
饼皮部份 适量
酵母 4g
10g
2g
140g
橄榄油 适量
酱料部份 适量
鲜虾 5只
番茄 1大个
披萨酱 200克
洋葱 半个
大蒜瓣 4瓣
青椒 小半个
披萨草 4g
现磨黑胡椒粉 适量
菠萝 1小块
甜玉米 适量
牛肉 适量
马苏里拉奶酪 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好饼皮部份的材料
  • 步骤 2/7
    将饼皮部份除橄榄油外的所有材料倒入盆中用筷子搅成絮状,加入橄榄油用手揉至表面光滑的面团,盖上保鲜膜进烤箱30度左右发酵1小时至面团2倍大,拿出用手揉排气,再盖上保鲜膜常温下醒20分钟。
  • 步骤 3/7
    虾去壳对半切断,牛肉切成小块,分别淋上少许橄榄油抓匀
  • 步骤 4/7
    番茄去皮切小丁,洋葱切成小块,大蒜瓣切成末,锅中加入适量橄榄油烧热,倒入洋葱和蒜末炒出香味,放入番茄丁和盐炒拌均匀加入披萨酱中火继续翻炒,等汤汁浓稠时(一定要很浓稠噢)放入披萨草和黑胡椒粉炒拌均匀。
  • 步骤 5/7
    饼皮拿出用手揉匀,擀成外圈稍厚中间稍薄的面饼,用叉子在饼皮中间均匀扎上小孔,不用扎穿3分之2深就可以了,准备一个九寸深披萨盘刷上一层橄榄油,放入饼皮,饼皮正面外圈稍厚处也刷上薄薄一层橄榄油,先铺上一层炒好的披萨酱,再均匀盖上牛肉,洒上一层马苏里拉奶酪碎,可以用手轻轻按平,接着再铺上一层炒好的披萨酱,均匀放上菠萝和玉米粒,洒上一层马苏里拉奶酪碎用手轻轻摁平
  • 步骤 6/7
    烤箱上下火200度先预热,中层烤15到20分钟,拿出再放上鲜虾和青椒再盖上一层马苏里拉奶酪碎,180度继续烤10分钟即可。
  • 步骤 7/7
    拿出切块开吃!
小贴士

因每台烤箱的温度都有差异,烤时注意调整温度注意不要烤过了。饼皮是一个9寸厚底的量,自己吃建议奢侈点放牛排烤出来肉质更鲜嫩。披萨盘的油尽量刷厚一些,盘子侧面也要刷上,想要面饼吃起来松软面团尽量和得软一点,拿出来按压排气时手一定要干,如果粘手可以加少量干面粉,酱料一次用不完可以装入干净无水的密封容器装好,可以在冰箱保存一到二周。

发布于 2019-02-03
评论
相关菜谱