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夏威夷风情Pizza
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撒娇hit
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时间:1-2小时
食材
脆皮pizza面团： 适量
高筋面粉 50克
低筋面粉 10克
盐 1/4茶匙
酵母 3克
温水 55克
黄油 20克
制作奶油白酱： 适量
牛奶 75克
淡奶油 75克
芝士粉 15克
披萨草 1-4茶匙
黑胡椒碎 1/4茶匙
馅料： 适量
菠萝 适量
香肠 适量
杂蔬粒 适量
大虾仁 八只
马苏里拉芝士（刨丝） 150克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    脆皮pizza面团：将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。把酵母放入碗中，倒入温水搅匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，用筷子搅动，使其慢慢混合。
  • 步骤 2/12
    然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油。并将面团和黄油揉至完全融合，面团变得光滑有弹性
  • 步骤 3/12
    在盆上覆盖一层保鲜膜，将面团放在温暖处，发酵约1小时。面团变大1-1.5倍时，面团就发酵好了
  • 步骤 4/12
    制作奶油白酱：将黄油放入锅中，用小火融化，然后加入面粉炒匀炒香倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠加入芝士粉，pizza草，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用
  • 步骤 5/12
    pizza做法：将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成一个圆形面片，可以稍松驰一会儿以保证形状，披萨盘上刷层油
  • 步骤 6/12
    然后将擀好的面皮铺在pizza盘上，整形成边缘略厚的饼皮
  • 步骤 7/12
    并用叉子在饼皮上扎孔
  • 步骤 8/12
    备馅料：菠萝、香肠适量，杂蔬粒适量，大虾仁八只，马苏里拉芝士150克（刨丝）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱
  • 步骤 9/12
    薄薄撒上一层马苏里拉芝士
  • 步骤 10/12
    然后将切好的菠萝片（沥干水分），香肠片，杂蔬粒（沥干水分）依次铺在饼皮上
  • 步骤 11/12
    最后再将剩余的马苏里拉芝士撒在上面
  • 步骤 12/12
    烤箱提前10分钟预热，将pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可
小贴士

新鲜菠萝，一定要切成薄片后，用淡盐水充分浸泡2小时以上，再沥干水分使用，否则口感会酸涩；这款披萨选择甜口的香肠较好。

发布于 2018-07-31
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