【格】木瓜牛奶果冻
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乐靖阳锅

【碎碎嘴】不知不觉间,喜欢上了制作食物,这种小满足与小幸福,没有其他任何东西能帮你做到……一种食材特有的温度,制作的人的心情都会对食物有很大的影响……不信你试试……

作为平时的零食,或者是饭后甜品都还不错,我用的牛奶木瓜是树上熟,本身很甜,所以注意奶冻的放糖量哦……

食材
树上熟牛奶木瓜 1个(1000g)
细砂糖 适量
牛奶 1袋(200克)
吉利丁片 2片(10g)
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将吉利丁片,剪成小片,放进冷水中泡软……
  • 步骤 2/4
    将木瓜一头切掉一小块,露出中间带籽的部分,将籽抠出来,掏干净,之前切掉的小块可以之后作为盖子,放一旁备用,木瓜另一头也可以切平一小块,不要切太大,立起来可以放稳即可……
  • 步骤 3/4
    将牛奶倒到奶锅,温热即可关火,不要煮沸,会破坏牛奶的营养成分,放入砂糖,根据个人喜好添加,个人建议不要太甜为好,温热的时候,将第一步泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌溶化…之后晾凉备用……
  • 步骤 4/4
    将步骤3中晾凉的牛奶混合物倒入木瓜里,放平不溢出即可,然后扣上木瓜盖,放入冰箱,一般我会冷藏一夜,第二天食用刚好,也可以根据奶冻的凝固情况当天食用,切盘很漂亮……
小贴士

1.切记一定不要用热水泡吉利丁片

2.切忌煮沸牛奶,趁温热时加入吉利丁片混合,过热会破坏胶性,过凉可能会融化不了

发布于 2019-03-07
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