红糖糍粑(零基础超详细配图)
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burglar彷徨

有是半夜看大家分享的美食饿了,来点简单的吧

食材
糯米粉 120克+30克
开水 100克
古法红糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    120克糯米粉加开水搅拌,开水不要一次加完,边搅拌边加
  • 步骤 2/8
    因为糯米粉吃水后还是会很粘,所以沿着盆边撒一些干糯米粉,这样不粘手还好成团,搓成长条
  • 步骤 3/8
    待温度降下来后,切成8-10个介子,压扁,手上粘一点干粉会不粘手
  • 步骤 4/8
    切一块古法红糖用热水化开待用
  • 步骤 5/8
    热锅小火放油,半分钟开炸
  • 步骤 6/8
    一面鼓起就翻面,炸到两面金黄即可
  • 步骤 7/8
    炸成这样才算成功哦,鼓鼓的,脆脆的皮
  • 步骤 8/8
    喜欢脆皮的就粘糖水吃,喜欢软的就把糖水倒盘子里,
小贴士

我是建议糖水不要倒进锅里煮,粘着吃,又少油,而且口感好,酥脆的皮和里边软糯,糖水的清香,吃过就知道了

想吃的赶紧做,记得交作业哦

发布于 2018-10-25
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