可可杏仁饼干
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思梦癣

我喜欢跟可可口味有关的一切食物。你呢?

这款可可曲奇加入了美国金山大杏仁片。切片还是不用太厚,我个人认为,薄一些的口感会更好。

烘焙的火候和时间掌握好,出炉过后那一刻,绝对会让你惊喜到。

太酥了,一碰就会碎掉。这是一款吃了就停不下口的曲奇饼干,一点都不会有甜腻的感觉。

此款饼干的可可粉用的是法国法芙娜可可粉。虽然小贵,但是味道会很不错。

因为成本有点点高,后来我也尝试着用国产的可可粉。同样的分量,出来的颜色,味道太不尽人意了。最后还是坚持用了进口的可可粉。

喜欢尝试的小伙伴们可以试试各种可可粉的味道哦。说不定会找到你喜欢的那个品牌。

去年夏天,这款饼干在我的朋友圈曾泛起涟漓。那个时候接的订单比较多,一站就一天,我的30升小烤箱也是用的太扎实了。

那时候,我边做边吃,当然吃的都是碎掉的边角料。因为完全不会感觉甜腻,所以,吃无止境。哈哈。

浓郁的可可味道加上大杏仁的香气,在整个口腔里面萦绕着。简直让人欲罢不能啊。

挂在嘴边的减肥,永远都是明天的事儿吧。

对于这款饼干,我只想说:太太太太太对我口味了。希望你也会喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 75g
糖粉 45g
蛋液 15ml
牛奶 15ml
低粉 115
可可粉 6g
杏仁片 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化加入糖粉
  • 步骤 2/9
    用电动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 3/9
    加入蛋液,继续搅打到均匀
  • 步骤 4/9
    加入牛奶,继续搅打均匀
  • 步骤 5/9
    搅打均匀如图
  • 步骤 6/9
    加入杏仁片,用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    筛入面粉和可可粉
  • 步骤 8/9
    用刮刀翻拌至无干粉的状态
  • 步骤 9/9
    手工整形为长条装。裹上保鲜膜,冷冻40分钟
小贴士

烤箱中层150度15分钟。可可颜色深,烤的时候一定要观察,不要糊掉了。

发布于 2018-11-15
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