人，有时候就是很奇怪的动物，当家中没苹果的时候非常想吃，当有整箱的苹果放在眼前时又觉得是多余的。从千里之外妈妈家拿来的红苹果，自然成熟，又大又甜，无农药残留，无蜡，生态天然。一时半会吃不完，因为知道苹果足够安全，皮都不舍得削，苹果多酚是一类具有生物活性的天然产物，主要集中在果皮中，具有很强的抗氧化性，能清除体内自由基。 苹果熟吃，一点也不用担心它的营养流失，怕热的营养素主要是一些水溶性维生素，尤其是维生素C和B族维生素，经过烹调加热会有较大的损失，而苹果的维生素C实在不高，每100克中含有2--4毫克，是维生素C含量最低的水果之一，维生素B族含量也很低，但含有比较丰富的钾、果胶和黄酮类物质，这些营养成分是不怕热的，不会随着烹调流失。所以苹果酱一样保留有苹果的营养，变的是花样和方式，不变的是苹果。