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步骤 1/8
准备蛤蜊400克，加入一匙盐、两滴油，浸泡在清水里，静置两小时，这样能让蛤蜊把沙吐干净；
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步骤 2/8
准备配料：生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克；
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步骤 3/8
将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用；
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步骤 4/8
锅内倒入适量油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；
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步骤 5/8
加入50ml清酒，将蛤蜊焖二分钟；
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步骤 6/8
开盖后，会发现蛤蜊已经开口，此时倒入一勺生抽、一块黄油；
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步骤 7/8
趁热，撒上葱花，即可开吃啦！
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步骤 8/8
真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊！你也试试吧，就这道菜，能让你吃下三碗米饭