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酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱
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元春梦

撅嘴鲢用黄豆酱来调味，口感细嫩，味道鲜咸，是很不错的搭配。

时间:10-30分钟
食材
撅嘴鱼 2条
五花肉 50克
葱 5段
姜 4片
黄豆酱 30克
盐 3克
酱油 20毫升
料酒 15毫升
大料 1个
油 20毫升
蒜 8瓣
水量 400毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；
  • 步骤 2/5
    大蒜去皮，拍散备用；
  • 步骤 3/5
    锅内到油，放入调料、主料和水；
  • 步骤 4/5
    盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能（若使用其他型号，可启动【干烧鱼】功能）；
  • 步骤 5/5
    待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。
小贴士

【要点】

1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；

2、可用啤酒替换水，味道会更香；

3、蒜要趁热放才会出香味。

发布于 2018-10-01
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