清蒸鳜鱼
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祈祷vanish

在厦门学会了清蒸鲈鱼 ,女儿很爱吃,现在换鳜鱼试做一下。

时间:10分钟内
食材
鳜鱼 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜鳜鱼一条,洗净,用黄酒盐2-3分钟。
  • 步骤 2/3
    倒掉黄酒,加姜片放鱼肚,上锅蒸3分钟,取出倒掉水,再加入新的姜片和葱,放入锅里蒸5分钟(看鱼大小,鱼大蒸长一点时间 )
  • 步骤 3/3
    取出鱼,淋上蒸鱼豉油,再把锅烧热,油熬热浇到鱼身上。
小贴士

1.鳜鱼大约1斤2左右,蒸10分钟即可。大了小了自己根据食材调整时间。不建议选过大的鳜鱼蒸。

2.蒸的时候放盘子里容易有积水,可在鱼下盘子上面垫两根筷子把鱼垫起来,或者用合适器皿,发挥自己聪明才智吧,或者看我另外一个菜谱,和蔬菜一起蒸的那个,也很美味

发布于 2018-09-15
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