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虾仁卤蛋乌冬面
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夏侯

每次去味千拉面价格不低且味道有时不稳定，家里卤了些卤蛋和鸡腿遂决定去买份乌冬面自己回来做，吃得过瘾！

时间:30分钟-1小时
食材
对虾 10只
西兰花 适量
卤蛋 1个
香菇 3个
乌冬面 1份
浓汤宝 适量
泡椒 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西兰花掰成小朵泡洗干净，开水里放半勺盐几滴橄榄油倒入西兰花汆烫片刻捞出过凉水冷却（口感想硬便少烫会儿）
  • 步骤 2/6
    对虾剥成虾仁，挑去虾线。倒少许料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉勾芡，2分钟左右入开水汆烫捞出
  • 步骤 3/6
    将卤蛋对半切开，切葱花，准备泡椒。（腐竹圈、香菇也是家里提前卤制的，如没有也可煮白水蛋，香菇和西兰花一起入开水烫好）
  • 步骤 4/6
    将半块浓汤宝、葱花、泡椒入开水煮沸（如家里有大骨头汤可不用浓汤宝）
  • 步骤 5/6
    放入乌冬面煮2分钟（买的速冻成品）
  • 步骤 6/6
    依次放入卤蛋、香菇、腐竹圈、西兰花、虾仁，小火煮1分钟即可（浓汤宝巳有味不需再调味，如是骨头汤可适量调入盐、胡椒粉）
小贴士

铁板很烫，虾虽好吃，但也要注意不要被烫到噢！

发布于 2018-10-14
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