原味松饼(无泡打粉版)
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寄玉丝

欧美人的早餐,并没有我们这么多花样,早上花几分钟煎几个松饼,搭配各种水果或坚果,一杯果汁或牛奶,一家人围坐一桌,也能享受美好的早餐时光。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
牛奶 120克
低筋面粉 120克
糖粉 30克
玉米油 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋黄和蛋清分离。
  • 步骤 2/9
    在装有蛋黄的打蛋盆中倒入糖粉。
  • 步骤 3/9
    搅拌至糖与蛋黄融合。
  • 步骤 4/9
    倒入牛奶。
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/9
    翻拌均匀,细腻无干粉颗粒即可。
  • 步骤 8/9
    倒入玉米油。
  • 步骤 9/9
    翻拌均匀。
小贴士

松饼很简单,但想成功也要讲求方法,有些多人喜欢放泡打粉,觉得这样的成品更蓬松,其实不放也能达到同样的效果,只要方法正确,这样吃起来更健康。锅很重要,要选择一个平底不粘锅,如果是复合底的平底锅,直接在灶上煎没问题,如果锅体比较薄,导热性比较强,那么最好选择电磁炉,受热更均匀。有些朋友说煎出的松饼形状不好看,记得面糊要一次性倒入锅,面糊会自己摊开,不要用勺子去抹开,也不要补面糊。有些朋友说松饼颜色很深,那么要检查两点,你有给锅降温吗?每煎完一个松饼都要给平底锅降温,用湿毛巾给平底锅降温,否则颜色会越煎越深 ;另外,全程要用小火煎。

发布于 2018-08-17
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