蔓越莓牛轧糖
6.3万 热度 31 收藏
molecular柯南

又到了吃牛轧糖的季节啦,入口正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁,好吃不粘牙,而且越嚼越香,是不是很期待呢

可是外面市场上买的含香料和色素,吃的毕竟不放心,那我们为什么不自己动手做呢

今天就教大家一款简单易学的做法,让我们动起手来

我说的克数能做一盘一小条,那一小条是我要做牛轧糖饼干用的,这样就能吃两种好东东啦.

一定按照比例做,而且锅一定要选不粘锅哦,这样基本都会成功的

时间:30分钟-1小时
食材
总统黄油 75g
落基山棉花糖 300g
奶粉 200g
蔓越莓\花生/芝麻/核桃 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干果烤箱烤熟,考完用坚硬器皿砸碎一点
  • 步骤 2/9
    锅里放入总统黄油加热融化
  • 步骤 3/9
    倒入棉花糖我用的是落基山棉花糖,因为觉得奶味重味道香
  • 步骤 4/9
    炒成这样就关火。倒入奶粉
  • 步骤 5/9
    继续搅拌
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀,就可以倒入干果
  • 步骤 7/9
    简单翻炒包裹成这样就可以
  • 步骤 8/9
    放在模具中用一次性手套铺平,垫上不沾垫擀平
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷藏一下
小贴士

1. 炒花生的时候要注意火候,不能用大火,否则很容易炒糊;

2. 熬煮糖液时,温度到了就要马上关火,否则温度再高,做好的糖酒会很硬了;

3. 整形时用的烤盘一定要用不沾烤盘,不然后面会很麻烦;

4. 不要等完全晾凉再去切块,那时候比较硬,不好切了;

发布于 2018-10-22
评论
相关菜谱