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蔓越莓牛轧糖
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灭绝师太plastic

用棉花糖做过花生牛轧糖，香香甜甜的好吃极了。这次用蔓越莓干做的牛轧糖更是吃的停不了口。配方中把奶粉换成了炒熟的玉米淀粉，降低了成品甜度。把一块糖放入口中慢慢咀嚼，香甜柔软的牛轧糖在口中蔓延，牙齿咬下去微酸的蔓越莓触动了舌尖。

时间:10分钟内
食材
棉花糖 150g
玉米淀粉 100g
蔓越莓 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把玉米淀粉放入锅内炒出香味
  • 步骤 2/9
    蔓越莓干切小丁
  • 步骤 3/9
    碗内抹一层玉米淀粉放入微波炉大火叮1分钟
  • 步骤 4/9
    把棉花糖取出，看到体积膨胀
  • 步骤 5/9
    用筷子趁热搅拌
  • 步骤 6/9
    加入玉米淀粉和蔓越莓干
  • 步骤 7/9
    一边加入淀粉一边用手团成糖团
  • 步骤 8/9
    团好的糖团放入食品袋，擀成糖饼，放入冰箱冷藏30分钟左右
  • 步骤 9/9
    切成适当大小的块即可
小贴士

1、叮棉花糖的碗一定要大一些，棉花糖会膨胀

2、要趁热搅拌，淀粉一点点搅拌进入糖中，直到糖不粘手

3、冷藏变硬后可轻松切块

发布于 2020-08-26
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