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百香果磅蛋糕
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疤猜门嘿瞬

百香果是一种营养丰富的水果，加入蜂蜜泡水喝，味道很棒。我用百香果做磅蛋糕，口感酸酸甜甜，去掉了磅蛋糕的油腻感，而且香味扑鼻，是特别好的制作磅蛋糕的原料。

时间:1-2小时
食材
百香果 6个
低筋面粉 120g
鸡蛋 2个
细砂糖 80g
黄油 100克
泡打粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好需要的食材，黄油常温下软化。
  • 步骤 2/8
    黄油逐步加入细砂糖，打蛋器打发，打到黄油颜色变浅，蓬松如羽毛状最为合适。
  • 步骤 3/8
    接着在黄油里分次加入全蛋液，每次黄油和蛋液融合再加入剩余的。
  • 步骤 4/8
    打开四个百香果，面粉和泡打粉混合过筛，混合百香果，加入到黄油中，混合均匀即可。
  • 步骤 5/8
    再把剩余两个百香果打开，放在纱布里，只取汁水备用。
  • 步骤 6/8
    混合好的蛋糕糊倒入模具中。预热烤箱175度。
  • 步骤 7/8
    入烤箱烤45分钟，烤好后把刚才备用的百香果汁水涂抹在蛋糕表面，使其慢慢渗透，凉透后切片食用。
  • 步骤 8/8
    金黄色的百香果磅蛋糕，香浓酸甜，口感特别棒！
小贴士

1. 糖量我从250减到170克了，甜度适中。

2. 也可以用分蛋打发法，稍麻烦一些，但是可以不用泡打粉了。

发布于 2018-11-22
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