翻糖裸蛋糕——守望
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小梦泯灭无言钱浭

只有耐心等候,终究会等到属于你的春天!

时间:1-2小时
食材
8寸方型蛋糕胚 1个
翻糖皮 适量
干佩斯 适量
芒果 2个
淡奶油 200g
红,黑,绿,白食用色素 几滴
金色糖珠 十几小粒
金色丝带 1条
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先拿一张油纸打稿,拿适量干佩斯按稿纸尺寸擀干,切开。
  • 步骤 2/8
    先将画中女孩按初稿画上切,平好的干佩斯上。
  • 步骤 3/8
    逐一填上颜色
  • 步骤 4/8
    画好后放阴凉处吹干定型
  • 步骤 5/8
    将8寸方型蛋糕胚切成两层,底层挤上打发好的奶油
  • 步骤 6/8
    放上切好的芒果粒
  • 步骤 7/8
    用透明慕斯圈围在蛋糕边,用金色丝绸带绑个蝴蝶结固定。用翻糖皮擀平,轻轻按上菱形,贴上画好的美女,粘上金珠。
  • 步骤 8/8
    装饰一下,美美哒!
小贴士

1、烤制蛋糕的时候,请根据自家烤箱调整温度和时间。

2、装饰等水果可以随意更换,但是不要选取太多水分和容易氧化的水果,比如苹果西瓜等都不适合。

3、45L以上的烤箱可以放5片蛋糕模,如果烤箱太小也可以分次烤制。

4、分蛋糕糊的时候,我是把所有材料的总量相加,减去10克的损耗,再平均称量分配到各个模具里,总之均匀就行。

发布于 2019-02-27
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