蜂巢免切披萨
3.6万 热度 14 收藏
敬曦凊仴聊嘸痕

这个想法从哪儿来呢,想做用手掰了就可以吃,不用一块一块切的披萨(这是为了省着买披萨刀的意思么?)。于是把锅贴的做法和披萨结合了一下,锅贴是顶上捏一下,两边开口,这个是两边捏一下,顶上开口,然后挤着摆起来烤。用的还是披萨酱和做披萨的材料,但是换个造型,吃起来更方便啦~~这个烤盘也不是标准的披萨盘,是活底派盘。。没办法,烘焙做久了,家里模具太多,混用吧。。O(∩_∩)O

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 150
酵母粉 4
高筋粉 330
10
1
黄油 10
什锦菜 适量
香肠 适量
披萨酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中所有材料(除黄油外)放入面包机的桶内,任意选择一个揉面程序启动。完成一个揉面程序后,加入室温软化后的黄油,重复执行一个揉面程序,直到黄油与面团完全融合,能轻松拉出手套膜的状态。发酵到两倍大后,取出揉去气泡,静置饧面二十分钟。--------如果喜欢吃薄底的,可以不用发酵。喜欢吃厚底的,可以这样操作,加不加黄油看个人爱好了。加黄油的话更香一些。
  • 步骤 2/9
    将面团擀成一大张薄片,用杯底或模具取出若干圆形
  • 步骤 3/9
    不粘锅里小火融化少许黄油,将香肠碎和什锦菜、洋葱碎炒匀
  • 步骤 4/9
    将饼底涂一层多多的披萨酱,取适量馅料放在圆饼中间
  • 步骤 5/9
    两边小小地捏一个褶,形成橄榄型。我的馅料准备得比较少,可以多准备一些,这样形状更规整好看一些
  • 步骤 6/9
    然后交错地码在披萨盘中,二次发酵二十分钟,面团膨胀起来填满了空隙就可以了
  • 步骤 7/9
    表面刷一点儿披萨酱,每个单元上洒少许奶酪条
  • 步骤 8/9
    入预热好的烤箱中层,上下火160度烤15分钟左右,具体要看馅料多少和烤盘大小而定
  • 步骤 9/9
    掰着就可以吃了。披萨酱要多放才好吃
小贴士

1. 这个配方可以做两个披萨,放冰箱中的面团在做好第一个披萨后要以继续做第二个,如果第二个不想当时做,可以做好饼皮后放冰箱冷冻保存,什么时候吃的时候再做。

2. 如果想吃饼皮薄一点的,可以不用发酵,做好饼皮后直接抹披萨酱放料,然后进行烘烤。

3. 烤箱不同,所需要的温度和时间也不相同,请根据自己的烤箱实际情况调节。

发布于 2018-09-24
评论
相关菜谱