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欲罢不能发面饼
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思潮prediction
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时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 400g
酵母粉 5g
碱面 一点点，大概也就1g
芝麻 适量（根据个人口味）
红糖 适量（根据个人口味）
鸡蛋 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    和面：鸡蛋磕入面粉中搅拌，5g酵母粉用温水化开一边倒入面粉一边用筷子搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团。用潮湿笼布盖住防止温暖处饧发至面团两倍大，用手戳一个洞不会弹回来就行啦。
  • 步骤 2/4
    案板上放一小点碱面，把饧好的面继续揉几下，揉出气泡，分成剂子。把剂子揉圆，擀成如图状的饼，不要太薄。为了和没馅儿的区分这几个包了红糖馅儿的上面撒了芝麻。
  • 步骤 3/4
    平底锅刷薄薄一层油，饼放到锅里，饼表面再刷一层油，小火慢慢等饼发起来，翻面。两面颜色发黄就可以啦，一个饼大概需要4分钟左右，我的锅太小啦，锅大的可以一次多放几个。
  • 步骤 4/4
    出锅趁热吃最香了！
小贴士

1；现在天气炎热、酵母就不用温水和面了、直接用清水泡开和面即可……

2；吃不完可以放在冰柜里的冷冻保存、再吃的时候、拿出来解冻后加热即可……

发布于 2019-01-31
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