搜索菜谱、食材
黄蘑扣肉^_^哈尔滨居家菜馆的招牌
8.8万 热度 6 收藏
褒花颜与夏

哈尔滨居家菜馆的招牌^_^其实并不麻烦，爱吃爱美食自然不能错过^_^

时间:10-30分钟
食材
大块五花肉 2斤
干黄蘑 两把
姜 一个
老抽 适量
冰糖 适量
生抽 适量
十三香 适量
胡椒 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉洗净后切成这样的长条放入凉水中煮沸，水里可以加葱，姜去腥味…
  • 步骤 2/5
    干黄蘑用温水洗净后泡二十分钟，不用洗太久，会流失黄蘑的鲜味，大概煮十五分钟后将肉捞出，放入凉水中一分钟后拿出，切成五毫米厚的片…
  • 步骤 3/5
    用老抽，生抽，十三香，橄榄油，味达美调成酱汁，切片的五花肉在酱汁里滑一下，放在碗里面摆好，最好是肥肉那一面朝下，摆好后把肉上面铺上泡好的黄蘑
  • 步骤 4/5
    放上几块冰糖，淋上料酒，上蒸笼蒸九十分钟
  • 步骤 5/5
    放谅后回锅再蒸半小时左右，把酱汁沥出，倒扣在盘子里…再把酱汁淋在肉上^_^大功告成^_^ps刀工不好………应该切成五毫米的片…………我这得有一厘米了………反正好吃就行^_^
小贴士

放凉后回锅加热更好吃喔^_^

发布于 2019-03-02
评论
相关菜谱