黄蘑扣肉^_^哈尔滨居家菜馆的招牌
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褒花颜与夏

哈尔滨居家菜馆的招牌^_^其实并不麻烦,爱吃爱美食自然不能错过^_^

时间:10-30分钟
食材
大块五花肉 2斤
干黄蘑 两把
一个
老抽 适量
冰糖 适量
生抽 适量
十三香 适量
胡椒 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉洗净后切成这样的长条放入凉水中煮沸,水里可以加葱,姜去腥味…
  • 步骤 2/5
    干黄蘑用温水洗净后泡二十分钟,不用洗太久,会流失黄蘑的鲜味,大概煮十五分钟后将肉捞出,放入凉水中一分钟后拿出,切成五毫米厚的片…
  • 步骤 3/5
    用老抽,生抽,十三香,橄榄油,味达美调成酱汁,切片的五花肉在酱汁里滑一下,放在碗里面摆好,最好是肥肉那一面朝下,摆好后把肉上面铺上泡好的黄蘑
  • 步骤 4/5
    放上几块冰糖,淋上料酒,上蒸笼蒸九十分钟
  • 步骤 5/5
    放谅后回锅再蒸半小时左右,把酱汁沥出,倒扣在盘子里…再把酱汁淋在肉上^_^大功告成^_^ps刀工不好………应该切成五毫米的片…………我这得有一厘米了………反正好吃就行^_^
小贴士

放凉后回锅加热更好吃喔^_^

发布于 2019-03-02
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