凉拌白萝卜干
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它们mint

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,特别是白萝卜在冬天更应适当的多吃点,除了炖肉类之外,还可以做酱菜等等,适当的吃点少油少盐的轻食,对身体应该更有益处。这款白萝卜并未用盐完全腌渍入味,是一款少盐的小酱菜。

时间:10分钟内
食材
白萝卜 半个
香油 少许
2克
白糖 4克
生抽 二汤匙
胡椒粉 少许
泡红椒 2个
青辣椒 半个
米醋 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    半个白萝卜洗净,去掉外皮上的脏的部分;
  • 步骤 2/9
    切成四瓣;
  • 步骤 3/9
    切成0.5-1公分的薄片;
  • 步骤 4/9
    撒一克盐在萝卜片里,用手拌匀;
  • 步骤 5/9
    大约20分钟把杀出的水分倒掉;
  • 步骤 6/9
    放入2克白糖;
  • 步骤 7/9
    用手抓拌均匀;
  • 步骤 8/9
    大约20分钟后,再次把杀出的水分倒掉;
  • 步骤 9/9
    把萝卜片平铺在烤盘上;
小贴士

用白糖腌渍白萝卜,主要为去掉萝卜的辣味,喜欢吃辣的可用辣椒油调拌料汁。用烤箱低温烘烤是为了尽快去掉水分,也可以放在暖气片上烘干,但时间会长一点。

发布于 2018-12-29
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