香椿蛋饼
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时间:30分钟-1小时
食材
香椿芽 一小把
鸡蛋 三个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将香椿芽用剪刀剪去老根,用水清洗干净,然后控净水分备用,将香椿用刀切成碎粒(至用刀切碎,千万别用刀剁啊),将切好的香椿放到盆里,打上三个鸡蛋
  • 步骤 2/7
    加适量盐,然后用筷子搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    锅内放少许油,小火烧热,然后将锅转一下,让锅底布满油
  • 步骤 4/7
    倒入准备好的香椿鸡蛋液
  • 步骤 5/7
    用铲子将鸡蛋液摊的薄一点,(也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子,让蛋液摊匀)
  • 步骤 6/7
    等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面,慢慢煎令一面
  • 步骤 7/7
    煎到蛋液完全凝固,颜色呈金黄色(我这个都有些火大了),香椿变成翠绿色的时候就可以关火。用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块,大小随意哈
小贴士

香椿蛋饼其实很简单,也很美味,只加一点盐,吃的时候满口都是香椿的香味!只是中间翻面的时候有些困难,可以用两个铲子来帮忙,翻一个完整的蛋饼!

发布于 2019-02-18
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