黄瓜是餐桌的常客，一年四季都能买到，简单，易吃，美味，还能减肥，美容，抗衰老，提高免疫力，降低血糖，所以深受欢迎，生菜也具有减肥，利尿，降低胆固醇等功效，连吃了几天煎饼卷生菜，就来了这样的灵感，黄瓜卷生菜，两者联手，珠联璧合。
黄瓜用盐先腌过，调料含盐，所以调料要用少量开水稀释，这样清淡些。