之前发过一个辣炒芹菜胡萝卜的菜谱，最近又买了芹菜没法消灭，尝试对原来的做法改动了一下，觉得这样做好吃很多，不仅盖住了美国芹菜的中药味，还更香了，窍门就是用蒜蓉辣椒酱和蚝油~
1. 胡萝卜因为不容易炒熟，我一般先放微波炉叮3分钟左右。或者用水焯也行。愿意慢慢在火上呆着的也可以直接炒生的。。。
2. 蚝油下锅的时候真香。。。蚝油是这道菜的关键，辣椒酱和生抽基本只有辣味咸味，蚝油带来了特有的甜味和鲜味