红豆薏米汤
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汅伊尘义客饶义

夏天湿气重,薏米红豆的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。

薏米红豆可以做成粥,也可以做成水当茶喝,薏米红豆也可以分开做各种食材的补料使食物更加美味可口。

但要切记切记。熬着汤不能加大米,红小豆和薏米都是去湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米,就等于加进去了湿气

时间:1-2小时
食材
红豆 适量
薏米 适量
清水 适量
冰糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    红豆,薏米抓取随意的量,淘洗干净后,用清水浸泡1到2小时
  • 步骤 2/3
    将浸泡好的红豆薏米连同浸泡的清水倒入砂锅里,注意一开始水不要加满,大火烧开小火慢熬,中间点入几次冷水,这样熬煮半小时以上,就好了
  • 步骤 3/3
    喜欢甜味的关火时加入少许冰糖。
小贴士

之所以一开始熬煮薏米红豆汤的时候不加够足量的水,是因为我觉得这两样都不是很好熟烂,这样后来点几次凉水进入,加快豆类的熟烂,也去掉一点儿涩感。——个人意见,仅供参考

发布于 2019-01-31
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