夏天湿气重，薏米红豆的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。
薏米红豆可以做成粥，也可以做成水当茶喝，薏米红豆也可以分开做各种食材的补料使食物更加美味可口。
但要切记切记。熬着汤不能加大米，红小豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气
之所以一开始熬煮薏米红豆汤的时候不加够足量的水，是因为我觉得这两样都不是很好熟烂，这样后来点几次凉水进入，加快豆类的熟烂，也去掉一点儿涩感。——个人意见，仅供参考