一直就非常爱吃土豆，土豆是我们家餐桌上的常客，土豆丝、土豆饼、土豆泥、土豆块…因为土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，并且有和胃健中的功效，可以调节消化不良，健脾利湿，还有很好的抗衰老功效！因其淀粉含量高所以既可以当菜，又可以当饭，非常方便！
土豆沙拉里面放的配料可以自己调整，比如焯水的胡萝卜丁、青豌豆、煮熟的鸡蛋等等…喜欢吃香一点的还可以融化一点黄油进去，我口味比较清淡，再就是还要考虑一下卡路里的问题，所以没有放黄油.这些食材我一共做了六个土豆沙拉球，比例可以自己更改，一个人吃可以减半！