培根烤土豆泥卷
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pantry爱迟到

营养成分

土豆一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
培根 12片
3克
黑胡椒碎 适量
淡奶油 10毫升
鸡精 4克
白糖 3克
酸黄瓜(Pickled) 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净切大块,上锅大火蒸15-20分钟
  • 步骤 2/9
    蒸熟后去皮
  • 步骤 3/9
    压成泥
  • 步骤 4/9
    4克鸡精
  • 步骤 5/9
    3克食盐
  • 步骤 6/9
    3克白糖
  • 步骤 7/9
    少许黑胡椒粒
  • 步骤 8/9
    10毫升淡奶油拌匀
  • 步骤 9/9
    酸黄瓜一根约40克
小贴士

1.可直接放平底锅小火慢煎,不需放油

2.食盐少放,培根本身就有咸度

发布于 2018-07-08
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