【家乐上菜,家常有味】———蜜制烤鸡翅,就要这么“嫩“着吃!
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请你吃颗子弹哇

本来想做个新奥尔良烤翅的,但是上次在家里做过一次了(不过忘记做成菜谱啦,呵呵~),这次想换个味道,所以改良版的酱汁烤鸡翅,因为添加了家乐鸡粉,所以变得无比鲜嫩,真的很感谢家乐鸡粉的妙用,现在我家腌肉都离不开它了~深长的依赖啊,嘿嘿~好了,废话不说啦,总之一句话,吃了肯定还想吃哦,(*^__^*) 嘻嘻……

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 6只
姜末 1汤匙
蒜末 1汤匙
生抽 1汤匙
家乐鸡粉 1茶匙
老抽 1茶匙
料酒 1茶匙
蜂蜜 1.5茶匙
新奥尔良烤翅粉 1茶匙
耗油 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将姜片和蒜瓣切成末备用。(腌制过程晚上拍的,光线不是很好,大家勉强看下哈~)
  • 步骤 2/9
    将鸡翅洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份。用叉子在鸡翅背面扎几下,以便更好入味。
  • 步骤 3/9
    将1茶匙家乐鸡粉放入碗中(不信可以试试,有了这个真的可以让烤翅吃起来狠嫩狠嫩哦~)
  • 步骤 4/9
    再加入生抽,老抽,料酒,蜂蜜,烤翅粉,盐和姜蒜末,一起放入碗中搅拌均匀,并将鸡翅放入,腌制一个晚上,时间越长味道越好。
  • 步骤 5/9
    烤盘中铺上锡纸或者油纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上酱汁,放入预热好的烤箱中层。
  • 步骤 6/9
    先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅,再刷一层酱汁,继续烤10分钟后转180烤10分钟。
  • 步骤 7/9
    趁热拿出后马上再刷一层酱汁即可。
  • 步骤 8/9
    这个吃起来好嫩,我家那位一个人啃了5个,就差没把我那一根夺了去~
  • 步骤 9/9
    赶紧试试吧~开 啃中~
小贴士

若雪的私房小贴士:

1.在烤网下面,要放置一个铺有锡纸或者油纸的烤盘,以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。如果不放锡纸,汤汁直接滴到烤盘上,继续加热会碳化,非常不好清洗。

2.可根据自己的口味适量增减生抽的量。家里人多的话,根据鸡翅的数量,增加调料的配比哦~

3.第五步里的酱汁应该是用的烤肉酱,但是我家正好用完了,我就在腌鸡翅余下的料汁里加了1茶匙耗油,事实证明也很好吃的呢~

4.鸡翅腌制的时间越长越好吃,最好放入保鲜盒里密封好,放冰箱冷藏腌制。

5.最后趁热刷一层酱汁可以让香味最大程度释放,而且吃起来更嫩也不会觉得表皮干,但是喜欢吃干一点的可以省略此步骤哈~

6.各家烤箱不同,鸡翅大小也不同,大家按照自己实际情况操作,增减烤制时间哦~

发布于 2018-09-24
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