我们这地方把蒜味儿叫“呼咙味儿”（音hu long），所以叫呼咙面。这个面条开胃发汗，感冒时来一碗，连汤带面都喝上，顿时就会轻快许多。当然了，喜欢喝随时都可以做，好做好吃。熟蒜的味并不太大，吃口香糖或者刷牙，就可以去除。
1、打胡萝卜泥的时候要加些水，不然不好打成泥装。
2、面团要硬，但也不能硬过头，所有的面都能揉起来才行的。用料里写的加水30克只是当时我自己做的时候加的份量，具体要加多少还要看胡萝卜泥的水份有多少。
3、盐一定要加，不然面条不好吃。
4、做好的面条可以多撒些淀粉，然后放在冰箱里冷藏或冷冻都可以。