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步骤 1/7
土豆，藕片切片。
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步骤 2/7
金针菇，杏鲍菇洗干净。
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步骤 3/7
香芹切段
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步骤 4/7
把青菜，花菜都切好，葱姜蒜干辣椒都切好。
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步骤 5/7
花菜，土豆，藕片，金针菇什么的放在开水里煮个半熟，捞出来控水，水越少越好
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步骤 6/7
这时候就烧好锅，下油，油适当多放一点，然后七分热放葱姜蒜，干辣椒，炒出香味，放五花肉炒，肉变色的时候，放三勺郫县豆瓣酱，炒出红油以后就当各种菜下去。记得青菜最后放，稍微炒一下就熟啦。
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步骤 7/7
成品如图。为了好看，放了些苦菊上去，既爽口，又去火。