自动烹饪锅简单做生啫花蟹
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单身discourse

中秋快来了,今天给大家推荐个生啫花蟹,用生啫的方式来烹制花蟹,可以充分品尝到花蟹的鲜美哦!

时间:10-30分钟
食材
花蟹 2只(500克)
1根
1块
老酒 15毫升
鸡蛋 1个
20毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花蟹去壳,除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗,剁成4块,蟹壳从中间斩开;
  • 步骤 2/6
    葱、姜同切片,鸡蛋搅成蛋液备用;
  • 步骤 3/6
    用调料(除鸡蛋和油)将处理好的花蟹腌制15分钟左右;
  • 步骤 4/6
    锅内倒油,将腌制花蟹用的葱、姜取出,铺在锅底,花蟹蘸蛋液码放在上面;
  • 步骤 5/6
    盖好锅盖,启动【生啫】功能(其他型号可使用【啫啫鸡】功能);
  • 步骤 6/6
    待烹饪程序结束后,用铲子轻搅出锅即可。
小贴士

1、为避免蟹壳内的精华流失,无论是腌制还是入锅时蟹壳内侧冲上码放;

2、蘸蛋液是为了使蟹肉保持完整,所以露肉的部分沾匀即可,不需太多;

3、可用料酒替换老酒;

4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理,不建议倒入锅内;

5、海蟹有咸味,不需放盐。

发布于 2019-01-10
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