这是一道东南亚风味的螃蟹，用辛香的咖喱配鲜味十足的蟹味，其汤汁味道浓厚，配米饭特别合适。
1、 干葱用洋葱代替也可以，香茅没有也可以不用；
2、 椰浆很关键，一般超市可以买到。如果浓缩的椰浆适当减少即可，当需要增加水量。椰粉也可以使用，但至少要加入100毫升水进行稀释；
3、 咖喱粉一定要加入油调开，色泽更好看，也不容易粘底。