1 姜丝、盐、料酒放入切好的肉片中拌匀，腌制10分钟。2 锅里放入花生油，油温升高后，放入青椒翻炒，滴几点料酒还有水，翻炒两分钟起锅装入盘中待用。3 锅里放油，油热后放入五花进行翻炒，等到五花肉变色，炒干肉里的水分。生抽、老抽进行翻炒，上色。4 待五花肉两面上色，倒入青椒翻炒，再放入少量盐入味就可以出锅。