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酱鸡蛋
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渷木易子子

酱鸡蛋是我学生时代的最爱，看似普通，但每次都会给人非常美妙的感觉！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3只
尖椒 1只
胡萝卜 半根
豆瓣酱 适量
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    把胡萝卜和尖椒切成5mm见方的小块。
  • 步骤 3/6
    橄榄油入锅加热，待油开时放入鸡蛋汁，小火青炒。此时的鸡蛋不能炒的太过，否则到后来的时候就不会有松软可口的感觉了。
  • 步骤 4/6
    加入豆瓣酱、胡萝卜块和尖椒块。
  • 步骤 5/6
    大火翻炒，炒到胡萝卜变软、豆瓣酱入色的时候即可。
  • 步骤 6/6
    这个时候，煮上一碗面是再好不过的搭配了！
小贴士

这道菜意在突出尖椒和鸡蛋清香，不用过多的配料修饰，在豆瓣酱的炝炒下，感觉就来了。

发布于 2019-01-09
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