下酒菜-炒花生米
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笛号踪峙绽

脆皮花生,下酒好菜。。。

时间:10-30分钟
食材
花生米 一碗
2勺
2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    倒入冷油,倒入生花生米拌匀,开小火炒一会儿(约3分钟)。
  • 步骤 2/3
    改至中火炒一会儿,不断翻炒,待花生皮逐渐变成红褐色(3分钟),有熟味飘出,改至小火,继续炒熟即可。
  • 步骤 3/3
    花生皮颜色变深,基本炒熟,出锅盛出。倒入2勺盐,1勺糖,搅拌均匀即可。
小贴士

1、炒花生米要有耐心,不能大火,容易糊,最多用中火,一旦感觉花生皮颜色变深,最好调至小火,再慢慢改成中火,否则火大容易糊。2、有人将生花生米炒之前清洗,记得清洗后,晾干,晒干。3、炒时不可急于求成,小火与中火交叉慢炒,不断翻滚。

发布于 2018-11-09
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