小时候不爱吃胡萝卜、相信很多人和我一样、主要是厌恶胡萝卜的那股味道、但是这种炒法用鸡蛋包裹着胡萝卜、不但中和了那味道、也使营养更好的保留～加上少许芹菜、芹菜的调味功能真的很强大、一点芹菜就能使整个菜味变的清新起来～
后蛋法是将鸡蛋直接打进锅中、所以哦千万不要把蛋壳掉下去、其次要注意火候、菜8分熟时就可以加入鸡蛋了、不然等鸡蛋熟了菜就过火了～建议用不粘锅炒制、因为是后放鸡蛋、鸡蛋几乎沾不到油、所以会容易粘锅～