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步骤 1/5
第二步:锅里倒适量油，烧热，加鸡蛋，等鸡蛋不是液体的就可以马上捞出来，这样能保证鸡蛋够嫩
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步骤 2/5
第三步:锅里继续倒油适量(刚煎蛋的时候油都吸没了)烧热后，将胡萝卜丝倒入锅里翻炒
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步骤 3/5
第四步，加入已经煎好的鸡蛋，在锅里捣碎，一起翻炒
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步骤 4/5
第五步，加水和老酒，盐，继续翻炒，以后重点来啦！一定要加甜辣酱。我加的是泰式甜辣酱，徐福记的，个人感觉偏甜，木有我喜欢的那种辣感。但是喜欢口味淡又不排斥甜的可以用这个。胡萝卜本身会有点甜味，加上鸡蛋本身是需要其他佐料才会好吃的。所以只加盐和老酒，这道菜就清淡无奇了。
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步骤 5/5
第六步：甜辣酱加了以后，略微翻炒一下就可以出锅了！Ps,如果有芹菜叶，味道会更棒。芹菜叶很香喔～比香菜好接受，加入这个菜里，味道很鲜。室友们吃了都说好吃。巴过～这次没有多余食材，就来道清淡的吧…