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吉野家双拼饭
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蝶舞淺夏晨轩

大学时期每回逛街必吃的饭，还有几个人童鞋记得[坏笑]

时间:1-2小时
食材
肥牛片 150克
鸡腿肉 150克
西兰花 适量
胡萝卜 适量
洋葱 半头
米饭 适量
日本味淋 适量
白糖 20克
橄榄油 适量
鸡精 适量
生抽 适量
烤肉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肥牛化冻备用
  • 步骤 2/7
    鸡腿肉：去骨，肉要肉要要连一起哦！2、用纸巾擦干水份撒上盐、倒入烤肉酱汁、盐、油，盐渍20分钟左右。
  • 步骤 3/7
    1、先炒糖色、白糖放入锅中加少许油小火慢炒，记得刚融化即可！千万别炒成焦糖了，这步很重要，没有这个的话味道差别很大。 2、加入日本味淋（没有味淋就换成黄酒）、盐、鸡精、生抽、水适量，一起烧开。 3、加入洋葱、肥牛烧开，等肥牛烫熟后先捞出，接着开大火把汤收浓，吃的时候把肉铺在饭上再淋上汁！
  • 步骤 4/7
    西兰花更胡萝卜用开水烫好，过一次冷水可以保证颜色不会变黄
  • 步骤 5/7
    煎盘烧热后把鸡腿肉两面煎熟，熟透后切块摆在米饭上淋上酱汁。4、酱汁没有的话请看这个步骤：锅中加少量水、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡淋在鸡肉上
  • 步骤 6/7
    米饭盛好压平
  • 步骤 7/7
    米饭上摆好两种肉、西兰花、胡萝卜，淋上酱汁成功出锅。
小贴士

肥牛要保持鲜嫩才好吃，鸡腿肉也不要过老

发布于 2018-12-22
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